Teehalle Silvester-Ticket

€249,00

Teehalle
4-Gang Menü
249,00 € inkl. korrespondierender Getränke* & Clubbing

Einlass/Beginn: 18:30 Uhr
Ende: 01:00 Uhr
*18:30 Uhr-24:00 Uhr

 

PIANO-DINNER MIT HELMUT NAKE

Geräucherter Thunfisch I Roh marinierte Fjordforelle I Buttermilchsud
Forellenkaviar I Gurkenrelish I Gurken-Tonic Sorbet I Kartoffelesspapier I Dillöl

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Kabeljaurücken mit Krustentierhaube I Chablis-Beurre blanc
Topinamburcreme I geschmorter Pak Choi I Norialgen-Chip

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Steak vom Büffelfilet I Trüffeljus
French Toast von Brioche und Entenleber I Selleriecreme I Sellerie im Salzteig gebacken
geschmorte Quitte I Perlzwiebeln in Sherry-Essig eingekocht

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Gâteau von Oriado Schokolade I Champagner I Mango I Kokosbaiser
Karamelleis mit Fleur de Sel I Passionsfruchttapioka I Passionsfrucht-Granité
Champagnerschaum