Heiligabend

€129,00

maximilian°s
4-Gang-Menü inkl. Aperitif
129,00 € pro Person zzgl. Getränke
Uhrzeit: 18:00 – 22:00 Uhr

Menü

Gratinierte Jakobsmuscheln mit Gewürzbrot
Blattspinat | Beurre Rouge | eingelegte Perlzwiebeln

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Sauerbraten vom Zander mit Wildsalami-Croûtons
Kartoffelcrème | Blaukrautsalat | Lardoschaum | Feldsalate

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Challans-Ente an der Karkasse gebraten
Holunderbeeren-Pfefferjus | Topfen-Grießknödel | Sellerie-Macadamiacrème | wilder Broccoli

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Baba au Rhum mit Nougatsauce
Mandarine | Marzipan

 
Vegetarisches Menü
 

Sanft gegarter Kohlrabi mit Gewürzbrot
Blattspinat | Beurre Rouge | eingelegte Perlzwiebeln

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In Milch gegarter Sellerie mit Wintertrüffel
Sellerieessenz mit Trüffeljus | Sellerie-Pilz Espuma | Selleriesalat

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Kürbis-Tarte mit Holunderbeeren-Pfefferjus
Sellerie-Macadamiacrème | wilder Broccoli

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Baba au Rhum mit Nougatsauce
Mandarine | Marzipan

 

Stornierung

Die Eintrittskarte ist vom Umtausch ausgeschlossen und kann nicht ausgezahlt werden.